打荷臺廚房專用的工作臺，打荷的定義是飲食行業(yè)紅案之一，負責將粘板切好配好的原料腌好調(diào)味、上粉上漿、用爐子烹制、協(xié)助廚師制作造型。工作臺則不限定使用的產(chǎn)所。工作臺分類：根據(jù)臺面的不同分為：櫸木工作臺、鋼板合成工作臺、防靜電工作臺、高分子工作臺;根據(jù)承重的不同分為：輕型、中型、承重型;根據(jù)功能的不同分為：多功能工作臺、帶吊柜工作臺等等。